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関の刃物】【牛刀 24cm(240mm) 】【国産日本製】和忠作 VG-1 V金1号。楽天市場】関の刃物 牛刀 24cm (240mm) 和忠作 VG-1 V金1号 ステンレス。関の刃物 牛刀 240mm VG-1 共口金 肉 魚 野菜切り 包丁 プロ仕様。その他にも複数出品しています。#ねねちの牛刀 はこちら。V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。メーカー：後藤刃物ブランド：和忠作アイテム名：牛刀数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約370mm刃部：約240mm刃幅（刃元部）：約49mm刃厚（峰刃元部）：約2.2mm重量：約210g材質刃部：VG-1（V金1号）硬度：約60柄部：積層合板 / 口金 ステンレスgt_ST-C240。関の刃物 牛刀 240mm 三昧 荒波 コアレス鋼 野菜 肉切 両刃万能洋包丁。STAUB LA COCOTTE カンパーニュ18。【新品未使用】ビタクラフト　ごはん鍋。ストウブ　staub パイナップルノブ　真鍮。ル・クルーゼ　ココット　リンゴ鍋。LE CREUSET　カサドゥ　フライパン深型　20cm。【名入れ無料】土鍋 9号Japanese　design　着物柄　和柄　プレゼント。三徳包丁 田中一之刃物製作所 誠貴作 V金10号積層鋼 18歳以上